贼低调的40年老广旧味，很少出镜的宝藏老店，它家白切鹅是我心中老城区最好的三家之一。
标题: 贼低调的40年老广旧味，很少出镜的宝藏老店，它家白切鹅是我心中老城区最好的三家之一。
作者: NAV看广州B站版
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UP主签名: 原ID爱上吃都广州，来自北京，定居广州10年。拍美食源于爱好，饮食上消费从容。苍蝇馆、老字号、米其林，名副其实…徒有虚名的都会尝试。
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我心中排位非常靠前的广府乡下菜，不仅做着我心中数一数二的古法碌鹅，而且坚持用泥炉制作叉烧也不多见了。
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我在广州闪现次数最多的老牌儿粤菜，它家不少菜品在我心里排位都很高，香椒盐富贵虾目前为止依然是我心中广州赖尿虾的头牌。
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越秀｜农讲所｜铭少食鸡专门店，我心里老城区的头牌烧鸡终于有着落了，皮脆爆汁的程度甚至有些离谱～，其他出品也几乎很难挑剔出什么问题，并且还算挺实惠。
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越秀｜滨少旺厨，总算被昨晚的一家粤菜小馆儿～拯救了这周接连踩坑的味蕾，不管是葱芥大虾还是看起来很复古的翡翠无骨鱼都让人欣喜，猪油捞面也相当经典。
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低调却身怀绝技的老广饭堂，前身“醉琼楼”承载了附近街坊30多年的记忆。后来更名“华哥私厨”开在龙津东路，依然默默做着街坊生意。
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很久没更新宝藏面家系列了，昨天路过江南西总算发现一家值得分享的街坊面馆，出品虽然有瑕疵，但整体还是相当不错，云吞和自家竹升面都算得上优秀。
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一个相当不错的川菜馆子，虽然有瑕疵，但吃的很痛快～，不管是豆花肥肠～毛血旺～还是水煮鱼～都超出了我对它的期待。
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头一次去湛江～就爱上了湿辣牛肉这种鲜嫩又热辣的小烧烤，而在电白也对当地烧鸡念念不忘。难得在广州能找到一间可以同时吃到这些粤西美味的馆子。
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天河｜彤堂序，粤菜枭雄，一顿能吃到最近一年半左右最让人唇齿留香的烧鹅，把伊比利亚黑猪五花的风味拔到极高的干逼做法，还有奶油棉花糖般口感的手打鱼腐都让人回味。
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有一些不那么老～但算得上宝藏的粤菜馆子，从这期开始咱们码一码。头一家“食饱行运”，它的市师鸡相当出色，在我心里胜过了之前介绍的“味食家”。
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天河｜凯裕酒家，这种真正平靓正的全手工茶点真的稀缺。因为越来越多的预制货和同质化，最近我都很少推荐早茶。直到昨天发现了这家低调的二十年手工粤菜酒楼，又有了兴致。
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在天河CBD算得上“平靓正”的二十年粤菜，还藏着一些像青瓜豉油肠这种宝藏单品。有不少分店，多年亲测～出品最稳定的还是高德春广场这家。
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有些美味只要克服了一次心理恐惧～从此就会欲罢不能，昨晚吃了一个传承三代的烹蛇世家，很多本地老广从小到大吃了十几年，时至今日这种食肆已经非常稀少了。
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花都｜锦堂春想，每次有朋友来广州机场中转～却没时间进市区的话，我都会把他们带到这家贼靠谱的广府菜，有粉丝问我机场附近有啥好的粤菜，也会把“锦堂春想”发给他。
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海珠｜南华东路｜裕华餐馆，默默经营了40年的老广旧味，上次介绍过它家有着广州鼻祖地位的白切鹅，其实它的白切东山羊也相当出众，但鲜有人知。
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广州以烹羊著称的食肆为数不多，这是我心中白切羊的天花板，服务了街坊40年，把烹羊这件事玩出花的大致仅此一家。
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白云｜齐富路｜朱记顺德公，广州不多见的香茅脆皮羊肉煲，258两斤肉，差不多一半是羊腩，还含4个配菜，这个品质这个量远胜那些名不副实还动不动200多一斤的老字号。
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天河｜猎德｜楼上大排档，经常跟朋友聚餐的大排档，选择多～出品也稳定，曾经有一段时间几乎成了我们吃宵夜的聚点儿。
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在多宝路低调的开了二十多年，除了熟悉的街坊，极少有人知道这里藏着老城区最好吃的沙茶拌面。始终坚持所有食材自己手工制作，如今也算非常难得了。
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最喜欢的面家之一，除了丽的面家的猪肝面，只认他家。比吴财记那些米其林面家强多了，接近香港的出品。牛腩也特别好。值得专门跑一趟。
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